steak

steak [steik] n.

1. ■ 牛排; 大块肉片; 大块鱼片

a beef steak 炸牛排

steak knife 吃牛排时用的餐刀

steak tartare 鞑靼式生拌牛肉末(加洋葱葱花、生鸡蛋、胡椒粉生拌, 配欧芹菜生吃)

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继承用法

steakhouse n.

1. ■ 牛排餐厅

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特殊用法

boiled steak

1. ■ 烤肉排

chuck steak

1. ■ (一份)牛肩胛肉排

club beef steak

1. ■ (腰顶端部)小牛排, 小餐牛肉片

cube steak

1. ■ 扣出棋盘格孔的薄片牛肉(增加柔嫩度)

delmonico steak

1. ■ 牛背肉中的一块

dehydrated steak

1. ■ 脱水肉块

flank steak

1. ■ 牛后腹肉排

frenched steak

1. ■ 拍松煎牛排

hamburger steak

1. ■ [俗]汉堡牛排, (绞碎牛肉加佐料的)油炸肉饼

minute steak

1. ■ 快熟薄牛排

pork steak

1. ■ 猪排(份餐); (不预腌的)熟火腿

porter steak

1. ■ (腰部)牛排

porterhouse steak

1. ■ (里脊肉做的)餐厅牛排

raw steak

1. ■ 生牛排, 生鱼片

ready-cut steak

1. ■ 已切好的牛排

round steak

1. ■ 牛臀肉, 牛后腿上部肉

T-bone steak

1. ■ 牛排

tenderloin steak

1. ■ 嫩牛排