huevo estrellado
Spanish
Etymology
Literally, “starred (smashed) egg”.
Noun
huevo estrellado m (plural huevos estrellados)
- (chiefly in the plural) fried egg
- Synonym: huevo frito
- 1914, Guillermo Franklin Hall Aviles, All Spanish method, first[-second book] método directo para aprender el español, page 287:
- Los huevos estrellados se abren y dejan caer en una grasa caliente como la manteca o la mantequilla. Los huevos revueltos se baten antes de ponerlos a freír.
- Fried eggs are opened and dropped into a hot grease such as lard or butter. Scrambled eggs are beaten before frying.
- 1996, Cristina Barros, Itacate, page 144:
- […] uno para freír las tortillas ligeramente, sin que se endurezcan, de una en una, y el otro para hacer los huevos estrellados […]
- […] one for frying the tortillas slightly, without hardening, one by one, and the other to make fried eggs […]
- 2002, Chepina Peralta, Cocina para la recién casada, page 36:
- Si sigues cuidadosamente estas instrucciones te quedarán unos lindos huevos estrellados con la clara cuajada y la yema entera.
- If you follow these instructions carefully you will have some pretty fried eggs with clear curd and the yolk whole.
Further reading
- “huevo estrellado”, in Diccionario de la lengua española, Vigésima tercera edición, Real Academia Española, 2014